近期汕头不少腌制菜加工厂（典型的有玉蕾橄榄菜）被曝光出很多健康卫生问题，例如生产、储存环境脏乱，设备简陋设备简陋，新鲜的芥菜和被腌制过的芥菜随意堆放在地上，并未做任何卫生处理，在腌制的时候甚至用脚踩，健康卫生情况令人堪忧，让无数消费者作呕，并且对腌制菜也再无信心可言。而为了挽回消费者的信任，弥特盈泰建议腌制菜企业尽早使用腌制菜追溯系统，让消费者可以看到腌制菜生产加工运输的全过程，从而让消费者吃得放心，重新建立购买信心。
一、腌制菜追溯系统基本含义：
腌制菜追溯系统可以实现产品质量可追溯，可以为产品供应链上下游企业提供有效的沟通渠道。当产品出现问题，生产企业可以通过腌制菜追溯系统快速查找问题原因，降低风险，提高效率；同时通过产品质量追溯可以提升产品品牌形象，给企业带来更高的经济效益。
二、腌制菜追溯系统四大功能�？榻樯埽�
1、质量追溯：腌制菜追溯系统和条码标签打印软件相结合批量生成产品追溯二维码标签，并把产品追溯标签和产品一起运输销售，消费者购买时通过扫描二维码就可以查询到产品的所有环节的信息，了解到产品的来龙去脉，确认产品信息无误后可以放心的购买产品。
2、生产管理：对产品的基础信息、生产过程信息以及运输销售等一系列的过程进行实时记录，实现对生产过程的监管，透明化。
3、流通管理：通过腌制菜追溯系统实现对产品出入库信息的管理，记录产品的交易情况，实现对批发市场的安全管理。
4、及时召回功能：当产品出现问题的时候，企业通过腌制菜追溯系统可以准确的定位到产品的当前位置，实现对问题产品的及时召回，避免问题产品流入市场，对消费者及企业本身造成损失，降低问题产品给企业带来的负面影响。
三、腌制菜追溯系统五大优势介绍：
1、源头可查
从生产源头开始采集信息，包括生产原料的出入库、实现从产品包装、原料、生产、仓储、渠道、终端到消费者实现产品全生命周期追溯管理。
2、去向可追
对产品流向进行记录，产品发货时，创建出库单，记录发货经销商、发货产品、发货数量，扫描产品数字身份码，实现产品发货信息记录。经销流通环节的发货数据收集，门店零售环节的零售信息收集，做到去向可追。
3、责任可究
各个环节的责任人清晰记录，责任到人，实现产品生命周期内可追溯、可召回、可理赔问题，强化企业生产管理，提升企业品牌形象。
4、信息可视化
消费者通过扫码即可快速验证产品真伪及产品的名称、生产日期、保质期等各种信息。
5、大数据管理
消费者扫码填报个人信息参与营销活动或者查看企业推广信息，产品质量腌制菜追溯系统配合大数据平台可记录消费者信息，建立用户画像，助力企业进行准确营销。
追溯系统可以帮助企业更细颗粒度地看到自身产品各环节的数据，可以在质量追溯中更精准的找到问题所在，也能更全面细致的根据相关数据做出正确决策，建议企业尽早搭建追溯系统。